Салата „Дюма“

Салата „Дюма“
Салата „Дюма“

Необходими продукти:
600 г глава целина
500 г червено цвекло
500 г картофи
150 г кисели краставички
50 г риба тон (от консерва)
1/4 връзка див лук
5 бр. аншоа
2 твърдо сварени яйца
1 с. л. зехтин (+ за поливане)
1 с. л. дижонска горчица
1 с. л. соев сос
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
1 – Картофите и целината се обелват. Целината се разполовява. Готвят се на пара, докато омекнат – около 30 минути.
2 – Главите цвекло се измиват добре, овкусяват се със зехтин, сол и черен пипер и се увиват в парчета алуминиево фолио. Пекат се в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор, докато омекнат – около 45 минути. Зеленчуците се охлаждат.
3 – Сварените яйца се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се намачкват с накълцаната аншоа и рибата тон. Прибавят се зехтинът, горчицата и соевият сос, и се разбърква добре.
4 – Белтъците и киселите краставички се режат на малки кубчета.
5 – Дивият лук се наситнява и всичко се смесва с жълтъците. Овкусява се с черен пипер и се разбърква добре.
6 – Опеченото цвекло се обелва и се нарязва наедро, картофите и целината също се нарязват.
7 – Зеленчуците се овкусяват се със сол, черен пипер и зехтин. Салатата се поднася с яйчната смес.

Източник: https://www.bonapeti.bg

Коментари от FACEBOOK