Салата от зелена леща

Салата от зелена леща
Салата от зелена леща

Необходими продукти:
300 г зелена леща                  за дресинга:
100 г бейби спанак                 1 малка глава лук шалот
1 глава червен лук                 2 с. л. дижонска горчица
1 стрък мащерка
1 дафинов лист

За дресинга:
1 малка глава лук шалот
2 с. л. дижонска горчица
2 с. л. червен винен оцет
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
1 – Лещата се сварява във вода, заедно с лука, нарязан наедро, мащерката, дафиновия лист и чесъна. Не трябва да се разкашква.
2 – Отцежда се, оставя се да се охлади, а зеленчуците и подправките от варенето се отстраняват. След това се разбърква със спанака.
3 – В буркан се сипват горчицата, зехтинът, оцетът, сол и черен пипер на вкус. Разбива се до получаването на емулсия. Прибавя се лукът, нарязан наситно.
4 – Салатата се овкусява с винегрета, посолява се и се поднася.

Източник: https://www.bonapeti.bg

Коментари от FACEBOOK